Co/Lab
Hungry for Change
What if… we redesigned our food environment so the healthiest and most sustainable choice is the one you can’t resist?
Elke dag maak je keuzes over wat je eet. Vaak zonder het echt door te hebben. Je rent naar de trein, stopt snel even voor lunch, of haalt iets bij het tankstation. De verleiding is overal: dat warme kaasbroodje dat je bijna roept om het te pakken, de verleidelijke geur van friet, of die gevulde koek bij de kassa. Die appel naast de broodjes, die blijft vaak onaangeroerd.
Het probleem is niet dat we niet wéten wat gezond is. Maar weten is iets anders dan doen — zeker in een wereld vol slimme verleidingen. Onze voedselomgeving is ontworpen om snel, makkelijk en verleidelijk te zijn. Alleen: meestal niet in de gezonde richting.
Je denkt dat jij de keuze maakt, maar die keuze wordt vaak al gestuurd vóór je hem überhaupt hebt overwogen. Net als bij de algoritmes op je feed van Instagram of Spotify. Zij bepalen voor jou wat jij ziet of hoort. Zo werkt het ook in de supermarkt, op het werk, of op school. En die omgeving beïnvloedt je lijf, je energie, en uiteindelijk ook je gezondheid.
Dat merken ze in de zorg. Steeds meer artsen, zoals Caring Doctors, slaan alarm: ze zien dagelijks hoe een ongezonde omgeving leidt tot chronische ziekten en daarmee een toenemende behoefte aan zorg en stijgende zorgkosten. Niet omdat mensen dom zijn of niet willen, maar omdat het systeem het ze knap lastig maakt.
Zolang wij blijven symptoom bestrijden, met diëten, Ozempic, operaties of juist goedbedoelde campagnes, blijft de context hetzelfde. Als we écht iets willen veranderen, moeten we durven kijken naar hoe die context eruitziet. Hoe zou het zijn als gezond en duurzaam eten niet alleen mogelijk, maar ook de makkelijkste én aantrekkelijkste keuze wordt?
Dat is precies waar we in Co/Lab: Hungry for Change aan werken. Samen met o.a. Rabobank, Ministerie van Binnenlandse Zaken en Koninkrijksrelaties (vanuit de pilot Duurzame CAO Rijk), Hungry EcoCities* en Provincie Noord-Brabant onderzoeken we hoe ontwerp kan helpen om die omgeving te veranderen en hier actief anders mee om te gaan. Ieder vanuit diens eigen rol of organisatie.
Samen ontwerpen, testen en leren met als doel: gedragen oplossingen die schaalbaar zijn binnen de overheid.
Dit Co/Lab vormt een ideaal platform om te tonen hoe onze projecten bijdragen aan een toekomst waarin digitale technologieën en AI-toepassingen leiden tot minder voedselverspilling, duurzamere waardeketens en ethischer voedselconsumptie.
*Hungry EcoCities has received funding from the European Union’s Horizon Europe research and innovation programme under grant agreement 101069990. It is part of the S+T+ARTS programme.
Het proces
Onder leiding van Barbara Vos en INK Social Design krijgt deze Co/Lab vorm. De partnerorganisaties brengen inhoudelijke kennis in, Barbara Vos bewaakt het narratief en legt de verbindingen voor bredere impact, en (ink). Social Design begeleidt het creatieve proces. Door een ontwerpende aanpak centraal te stellen, ontstaat er ruimte voor nieuwe perspectieven en acties. In drie gezamenlijke ontwerpsessies werken we concrete kansrichtingen uit. Hieruit ontstaan interventies die passen bij de gekozen richtingen. Zo bouwen we samen aan een publieke presentatie tijdens Dutch Design Week en krijgt iedere partner handvatten om het vraagstuk in de eigen praktijk verder te brengen.
Lab Manager
Marleen Remmen
Vragen? Neem contact op via mail.
