De Tekentafel: Hoe kan ontwerp bijdragen aan het sluiten van de nutriëntenkringloop?

In deze aflevering van De Tekentafel staat de kracht van ontwerp in de voedseltransitie centraal. Hoe kunnen ontwerpers bijdragen aan een circulair voedselsysteem en de verbinding tussen mens, voeding en bodem herstellen? We gaan in gesprek met social designer Fides Lapidaire en food scientist Ivana Mik over de rol van ontwerp in het zichtbaar en tastbaar maken van complexe voedselvraagstukken. Daarnaast schuift Imre ter Hedde, Sustainability Specialist Purchasing bij Lidl Nederland, aan om het perspectief van retail en consumenten te belichten. Samen bespreken ze de kansen en obstakels voor ontwerp in de voedseltransitie en hoe ontwerp kan bijdragen aan een duurzamer voedselsysteem.